Entre os dias 27 e 29 de agosto, o Núcleo de Desenvolvimento Rural da Estação Conhecimento de Arari realizou, em parceria com o SENAR, um curso voltado à produção artesanal de conservas vegetais, compotas e frutas cristalizadas. A atividade teve como propósito qualificar os participantes para o processamento e aproveitamento de alimentos de origem vegetal, ampliando suas possibilidades de geração de renda no contexto da agricultura familiar.
Ao longo da formação, os conteúdos abordaram boas práticas de higiene e manipulação, técnicas de preparo, cocção, envase, armazenamento e rotulagem. As aulas combinaram momentos teóricos com experiências práticas, em que os participantes puderam explorar receitas baseadas em frutas e hortaliças da região.
No encerramento, os produtos desenvolvidos foram apresentados em uma degustação coletiva, promovendo a valorização dos saberes locais e incentivando o empreendedorismo rural a partir do uso sustentável dos alimentos.
