SOBRE O TREINAMENTO…
Uma alimentação saudável no ambiente escolar é essencial para proporcionar o bem estar físico e mental dos alunos durante sua permanência em sala de aula, ofertando assim todos os nutrientes em proporções adequadas para manutenção e/ou recuperação de seu estado de saúde por meio de alimentos seguros do ponto de vista higiênico-sanitário.
Pensando nisso, a Estação Conhecimento de Arari realizou no dia 31 de maio o treinamento de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, com duração de 8 horas, ministrado pela nutricionista do programa EC Arari em parceria com as responsáveis técnicas do município. O público alvo foram 41 merendeiras das escolas da zona rural de Arari. O objetivo do treinamento foi a reciclagem dos conhecimentos técnicos afim de proporcionar melhorias nos processos de produção da merenda escolar.
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Importância das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos:
As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são as práticas de organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros envolvendo todas as etapas: seleção dos fornecedores, compra, recebimento, pré-preparo, preparo, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda para o consumidor final.
