O Núcleo de Desenvolvimento Rural (NDR) da Estação Conhecimento Arari realizou, no dia 14 de agosto, a oficina de Manipulação e Armazenamento de Ovos, direcionada aos atendidos pelo Sisteminha Galinheiro – 4ª Onda. A formação trabalhou práticas relacionadas à qualidade e à conservação dos alimentos produzidos pelas famílias.
A produção de ovos está entre as possibilidades desenvolvidas no Sisteminha, modelo que utiliza diferentes módulos produtivos para contribuir com a segurança alimentar e nutricional das famílias. Além do consumo próprio, os excedentes podem representar uma alternativa de comercialização e geração de renda, o que torna os cuidados adotados após a coleta uma etapa importante do processo.
Na oficina, foram trabalhadas orientações sobre coleta, seleção, higienização, transporte, acondicionamento e armazenamento dos ovos. Os conhecimentos teóricos foram associados a demonstrações práticas sobre os procedimentos adequados de higiene e as formas de conservar o alimento por mais tempo, preservando sua qualidade.
Os cuidados com a manipulação também estão diretamente relacionados à segurança dos alimentos. Procedimentos adequados ajudam a reduzir riscos de contaminação e perdas, além de contribuir para que os ovos destinados ao consumo das famílias ou à comercialização sejam armazenados em condições apropriadas.
A formação amplia os conhecimentos trabalhados pelo NDR junto às famílias atendidas pelo Sisteminha, considerando não apenas a produção dos alimentos, mas também as etapas posteriores, como conservação, aproveitamento e comercialização dos excedentes. Dessa forma, temas relacionados à segurança alimentar e nutricional se conectam à autonomia produtiva e às possibilidades de geração de renda no meio rural.
Quer acompanhar mais iniciativas como esta? Siga o canal Estação Conhecimento de Arari no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaAZh3zI7BeA0Khr7n0w
