O Núcleo de Desenvolvimento Rural (NDR) da Estação Conhecimento deu início ao Ciclo Formativo em Biofort, que visa orientar agricultores e agricultoras rurais no cultivo de alimentos biofortificados. O projeto, parte das ações do Eixo Inclusão Produtiva e Inovação, buscando o aumento da oferta de alimentos com maior valor nutricional (biofortificados), o fortalecimento feminino nas atividades do campo e relações comerciais rurais, melhoria no ganho de renda de produtores e família e o aumento do potencial de produção.
Conforme apontado pela EMBRAPA, a biofortificação de alimentos é uma estratégia que visa aumentar o teor de micronutrientes em alimentos básicos, como arroz, milho e feijão, sem recorrer a suplementos ou aditivos. Essa abordagem é particularmente valiosa para populações com acesso restrito a uma diversidade de alimentos nutritivos.
Os alimentos biofortificados são obtidos pelo melhoramento convencional de plantas da mesma espécie que são selecionadas e cruzadas até que sejam obtidas cultivares com maiores teores de ferro, zinco e provitamina A. A ausência desses micronutrientes provoca anemia, baixa resistência do organismo, problemas de visão e deficiência do desenvolvimento cognitivo. Conhecer e cultivar culturas biofortificadas é importante, pois mais de 1,02 bilhão de pessoas em todo o mundo não consome alimentos em quantidade suficiente para atender às suas necessidades diárias básicas de energia. Uma população ainda maior, estimada em três bilhões de pessoas, sofre os efeitos insidiosos da deficiência de micronutrientes, pois não tem recursos financeiros para comprar carne vermelha, frango, peixe, frutas, legumes e verduras na quantidade necessária (dados Embrapa no relatório 2022).
O Ciclo Formativo realizado pelo NDR e mediado pelo José Soares Beserra Júnior Técnico da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) oferta, para o Grupo de Referência em Biofort, treinamentos sobre técnicas de cultivo, manejo sustentável e benefícios nutricionais das culturas biofortificadas de milho, feijão, macaxeira e batata doce, visando aumentar a produtividade de suas colheitas, a qualidade de seus produtos e consequentemente fortalecer a segurança alimentar e a qualidade de vida desses agricultores e agricultoras e suas comunidades.
