Um momento pensado para evidenciar como educadores podem utilizar do conhecimento nutricional para elaborar práticas pedagógicas sobre o tema e assim empoderar crianças e adolescentes para educação nutricional, foi a proposta central do Webinário Segurança dos Alimentos X Segurança Alimentar, na tarde do dia 17 de Junho.
Com o objetivo de integrar saberes e desenvolver o olhar global para o sujeito – trilhando a perspectiva da educação integral – nutricionistas das Estações Conhecimento de Arari e de Marabá (PA) realizaram o evento voltado para os educadores da EC Arari, em plataforma virtual. O evento online trouxe para “perto” a convidada Jéssany Longobardi, nutricionista da EC Marabá, no Estado do Pará, que conduziu o webinário ao lado da nutricionista da EC Arari Kyannia Girard.
A partir da diferenciação entre Segurança dos alimentos e Segurança alimentar, foram abordadas questões como: cuidados na manipulação de alimentos, detecção dos riscos transmitidos por alimentos, saúde humana e desenvolvimento sustentável. Ainda a aplicação destas temáticas em práticas pedagógicas para o contexto das Estações Conhecimento.
É importante que a execução de práticas pedagógicas sobre o tema seja constante para desenvolver um ambiente educativo, visando garantir que o atendido e sua família incorporem essas informações no dia a dia e consequentemente melhorem os hábitos, a saúde e as condições de segurança alimentar. Essa é uma estratégia de conscientização mais eficiente do que quando são realizadas ações apenas esporadicamente.
(Kyannia Girard, nutricionista da EC Arari)
As palestrantes alertaram ainda para a relevância do assunto no atual contexto de pandemia, visto que a insegurança alimentar (quando alguém não tem acesso pleno e permanente a alimentos) atingiu mais lares brasileiros nesse período. Pesquisa realizada em Dezembro de 2020 pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar (Rede PENSSAN), envolvendo 2.180 domicílios nas cinco regiões do país, traz em seus dados que 55,2% dos domicílios estão convivendo com a insegurança alimentar em níveis variados (leve, moderada ou grave). Destes, 9% correspondem a insegurança alimentar grave, o que equivale a 19 milhões de brasileiros passando fome. Os dados foram publicados no Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil.
A teoria subsidia a prática, por isso, eu trago a importância dessa discussão sobre o conceito de segurança alimentar e nutricional. No Webinário, além de falar sobre os conceitos, ainda os aplicou dentro do contexto educacional, mostrando a necessidade de nós educadores trabalharmos com o nosso público. Parabéns pela iniciativa.
(Rosana Fernandes, Pedagoga da EC Arari)
As principais consequências deste cenário de insegurança alimentar, além da fome, é a aquisição de alimentos industrializados e daqueles inadequados para consumo, assim, mais nocivos à saúde. Desse modo, além da entrega mensal de kits alimentícios, a EC Arari se preocupa com o desenvolvimento de estratégias educativas que venham a minimizar os impactos causados pelo atual quadro.
